Für 2 Personen

200g Rächertofu
4 Eßl. Hanfsamen
1 ZwiebelÖl, Essig
Salat der Saison
1 Paprika
2 Tomaten
Kräuter
Salz, Pfeffer

Den Räuchertofu in 1cm große Stücke schneiden. Zwiebel klein schneiden. Gemeinsam mit den Hanfsamen und etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kurz anbraten. Dressing zubereiten. Den Salat waschen, schneiden und mit dem restlichen klein geschnittenen  Gemüse vergmengen. Salat marinieren. Das Tofugemisch über den Salat geben und kurz durchmengen. Anrichten und mit etwas frischen Kräutern garnieren.