200g Sojajoghurt ungesüßt
2 Eßl. Olivenöl
2 Tl. Kapern feinhacken
Kräuter nach Saison (Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, …)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Den Joghurt über Nacht abtropfen lassen (ein Sieb mit einem Geschirrtuch auskleiden und über eine Schüssel stellen). Der Joghurt ähnelt dann einem Frischkäse. Kräuter und Kapern hacken. Knoblauch klein schneiden. Alles miteinander vermengen und würzen.