Im Fokus stehen hier die Wildpflanzen die eine vegane Ernährung bereichern können. In den Wildpflanzen steckt ein vielfaches mehr an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffen die in konventionell angebauten Obst- und Gemüsepflanzen oft rausgezüchtet worden sind. Diese sekundären Pflanzinhaltsstoffe sind jedoch wichtig für uns. Sie unterstützen die Verdauung, stärken das Immunsystem und können sogar vor Erkrankungen wie Krebs schützen. Die Brennnessel enthalten zum Beispiel alle essentiellen Aminosäuren (Eiweißbausteine) für den Menschen. Seinen Eiweißbedarf kann man also nicht über Hülsenfrüchte ausgleichen.
Auch die Vogelmiere, welche wie der Brennnessel fast überall anzutreffen ist, enthält zweimal so viel Calcium, dreimal so viel Kalium und Magnesium und siebenmal so viel Eisen wie der Kopfsalat.
Kostenbeitrag für die Wanderung beträgt 30,-Euro
Begrenzte Teilnehmerzahl!